АюрвеДА. Пряности и специи в здоровом питании

Пряности и травы — это средоточие исцеляющего разума природы. Аюрведа почитает их за способность улучшать пищеварение и усвоение, а также за помощь в выведении токсинов из тела. Они обладают способностью переносить целительную и питательную сущность других продуктов в клетки, ткани и органы тела.

herbsАюрведа рекомендует специи и травы для того, чтобы стимулировать пищеварение перед, во время и после еды. За 30 минут до основного приема пищи следует съесть кусочек свежего имбиря или лимона — они помогут усилить пищеварение. Употребление блюд с разнообразными травами и специями помогает процессу пищеварения (поглощению, ассимиляции и выведению). Пережевывание семян фенхеля после еды усиливает пищеварение.

Питание — это очень тонкий процесс, который начинается с различения вкусов. Любое вещество, попадающее в наш организм, может действовать как пища, лекарство или яд. Пища — это то, что питает тело, ум и дух. Лекарство улучшает пищеварение, чтобы улучшить питание клеток. Читать далее

Полезная зелень

«Взгляните на это тело! Это произведение искусства. Улучшить невозможно… Божественно собрано воедино».

Доктор Бернард Дженсен

Главное различие между живой и неживой природой заключается в том, что все живое способно к самовосстановлению и самовозобновлению, а значит,  в высокой степени приспособлено к изменяющейся окружающей среде, в то время как неживое, не обладая такой функцией, не восстанавливается и  разрушается.

зелень 2К примеру, если вы оторвете у дерева лист, оно вырастит новый. Если порежете палец, он заживет. Но такие неживые вещи, как камни или созданные человеком конструкции, какими бы большими, крепкими и мощными они ни были, после повреждения не могут самостоятельно восстановиться. Например, после землетрясений, лавин, торнадо и других катастроф людям приходится заново отстраивать свои жилища, прокладывать дороги.

Необычайная способность живых организмов к регенерации, самовосстановлению  — это единственная сила, которая может исцелить любую болезнь. Все остальные целительские техники, изобретенные людьми, могут быть успешными только в том случае, если они направлены на то, чтобы помочь естественной способности тела к саморегуляции. Читать далее

Зелень для здоровья в нашем питании

«Продолжительность нашей жизни выросла бы многократно, если бы зеленые овощи пахли столь же ароматно, как буженина».
Даг Пирсон

Диетологи никогда не выделяли зелень в отдельную группу продуктов, потому что большинство людей не воспринимает ее как реальную еду.
Несмотря на то, что пищевая ценность вершков моркови в несколько раз превышает питательность корней, существует глубоко укоренившееся мнение, что зелень является едой для кроликов, овец и коров.

1Это мнение не позволяет нам добавлять морковную ботву в салаты. В результате мы выбрасываем самую питательную часть моркови и многих других растений.
Для человека вкус корнеплодов лучше вкуса ботвы, потому что Читать далее

Отведайте мороженого!

Лето — пора мороженного! Когда как не летом можно побаловать себя такого рода сладостями, конечно же, не злоупотребляя 🙂

мороженое 3Сегодня предлагаем разбавить привычные рецепты мороженого необычными, простыми, очень вкусными, а главное — ПОЛЕЗНЫМИ рецептами натурального бананового десерта-мороженного с различными добавками по вашему желанию.

Как это делается?
Основу нашего мороженого составят несколько бананов, а посему предлагаю ознакомиться подробнее с этим замечательным фруктом.
Банан – это:
1. …натуральные сахара — сахарозу, фруктозу и глюкозу вместе с клетчаткой.
2. …белок триптофан, который превращается в серотонин. Серотонин улучшает настроение, помогает расслабиться, улучшить настроение и просто почувствовать себя счастливым.  Читать далее

Вегетарианское карри из тыквы

Осень — пора овощного изобилия. Предлагаем использовать в Вашей кулинарной практике всеми любимую ТЫКВУ!
карри из тыквы 2
Возьмите:

около 700-800 г тыквы;
2-3 небольших помидора;
1,5 — 2 ст.л. топленого масла (гхи);
0,5 ч.л. асафетиды;
1/2 ч.л. соли;
1/4 ч.л. семян черной горчицы;
1/4 ч.л. кумина;
1/4 ч.л. куркумы;
1/4 ч.л. черного перца.
Пучок любой свежей зелени для украшения.

Приготовление:  Читать далее

Твой путь к здоровью и красоте

Как оставаться молодой и здоровой в век стресса?

Настоящие женщины знают, что нужно действовать сразу на всех фронтах. И поэтому ищут способы омоложения, которые, сохраняя красоту, еще и улучшают здоровье. Возможно ли их найти?

Существует целая научная система, возрастом около пяти тысяч лет. Эта наука является прародительницей современной медицины, и называется —  Аюрведа.

Можно сказать, что Аюрведа представляет собой чистый родник, исток, с которого началась медицина. Именно здесь и стоит искать секреты молодости, красоты и здоровья.

красотаАюрведа — часть Вед, древних текстов. Само слово Аюрведа происходит от двух санскритских корней — «аюр» — «жизнь» или «естественная жизнь» и «веда» — «знание» или «наука». Получается — «наука о естественной жизни».

В Аюрведе используется диагностика Читать далее

Беременность. В гармонии со Временем.

Время — это Божественная энергия. Поэтому в Аюрведе очень большое значение придается временнЫм циклам и нашему поведению в них.

Существуют разные циклы: существования Вселенной, жизненный цикл человека, циклы, связанные с Солнцем — годовой, суточный и т.д.

Есть также Лунные циклы, с которыми тесно связаны все процессы в женском организме (например, месячный цикл и роды в том числе).

Беременность. В гармонии со ВременемНаиболее значимым во время беременности является суточный или циркадный ритм. Правильное следование ему во многом влияет на физическое и психическое состояние беременной женщины и будущего малыша.

Известно, что нервная система Читать далее

Котлеты «Морской вкус»

Отличные вегетарианские котлетки, вкус которых так похож на рыбный…

А какие они полезные!

Морские водоросли нори, которые входят в состав данного блюда — источник йода, кальция и железа, которые необходимы для здорового питания. Так же присутствует витамин В12, содержащийся только в продуктах животного происхождения. Водоросли нори также богаты витаминами А, B1, В2, В и D.

vegetarianskie-kotletyВозьмите:

— 5 картофелин, сваренных в мундире

— 400 г адыгейского сыра

— 3 листа водорослей нори

— 1 чайная ложка черной соли

— ? ч.л. асафетиды

— 1/3 ч.л. черного молотого перца

— немного нутовой муки для обваливания

— масло для обжарки

Очистите и натрите Читать далее

Аюрведа. Здоровье через питание

АюрведаТермин «Аюрведа» переводится с санскрита как «наука о жизни». Это древняя система знаний о сохранении и поддержании здоровья человека.

Аюрведа включает в себя не только медицинские знания, но и знания психологии, социологии, философии. Все это помогает обрести гармонию и счастье, без которых здоровье будет неполным.

Питание в Аюрведе считается одной из главных составляющих здоровья. Да и как иначе, если мы делаем это ежедневно 3-4 раза!

Одним из принципиальных отличий Аюрведы является индивидуальный подход к каждой личности. Он основывается на разных типах метаболических процессов у разных людей. Аюрведа выделяет три таких типа: Вата (ветер), Пита (огонь, желчь), Капха (слизь).

Описать каждый тип или доша можно с помощью трех пар противоположностей: холод-жар, сухость-влажность (маслянистость), легкость-тяжесть.

Например, для человека Вата-типа характерна Читать далее

Огуречное лето

огуречное летоПоследние денечки лета быстро улетают, унося с собой жаркую и сухую погоду, теплые летние ночи и полную беззаботность!

Но, у нас остается море впечатлений, красивый загар на теле и много-много «даров» лета. Я имею ввиду большое разнообразие овощей, фруктов, ягод, трав и т.д.

В общем, урожай!

И самый лучший способ запасов витаминов на зиму — это вдоволь насытиться ими внутрь.

Вашему вниманию предлагаются несколько разнообразных блюд из свежих огурцов.  Вкусных и полезных!   Читать далее