Кунжут (по латыни Sesamum indicum) — это растение, известное с незапамятных времен. Кунжутное семя — одна из старейших приправ и одна из важнейших масличных культур. Может быть, первый урожай кунжута вырастили специально из-за съедобного масла?!
В древности сезам (кунжут) ассоциировался с бессмертием. И это вполне объяснимо, ведь семена кунжута действительно богаты витаминами и минеральными веществами, необходимыми для нормального функционирования любого человеческого организма.
В семенах кунжута от 25 % до 40 % легкоусвояемых белков и до 65% масел. Читать далее