ВЕГЕТАРИАНСТВО - в переводе с латинского (vegetabilis) - «растительный» - это определенная система питания, при которой из рациона исключаются продукты животного происхождения. Основной рацион составляют продукты растительного происхождения.

Различают несколько типов вегетарианства:

веганство - строгое вегетарианство, при котором исключаются любые виды мяса животных, птиц, рыбы, морепродуктов, а также яйца, молоко и молочные продукты, а в некоторых случаях даже мед;

лактовегетарианство - молочно-растительное вегетарианство, при котором в питании допустимо употребление молока и различных молочных продуктов;

лактоововегетарианство - молочно-яично-растительное вегетарианство, растительная пища сочетается с молочными продуктами и яйцами домашних птиц.

На самом деле, вегетарианство - не просто система питания, это образ жизни.

Вегетарианство это не что-то новое, придуманное недавно и ставшее модным, оно практиковалось на протяжении тысячелетий. Многие исторические документы свидетельствуют о том, что наши предки отказывались от поедания мяса.

Например, в греческой, египетской и иудейской культурах было принято питаться преимущественно фруктами. Такие греческие философы как Диоген, Пифагор, Платон и Сократ не просто были вегетарианцами, но и активно пропагандировали вегетарианство.

Древнейшие традиции Индии рекомендовали вегетарианство как наиболее здоровый тип питания для тела и души. Будда заповедовал своим ученикам не есть мяса, милосердие его простиралось на всех живых существ. В индуизме, в Ведических писаниях говорится:

«Не используй данного тебе Богом тела для убийства Божьих созданий - ни людей, ни зверей, ни каких-либо других существ». Яджур Веда, 12.32. В современной Индии и сегодня большинство населения - вегетарианцы.

Даосизм древнего Китая вполне однозначно рекомендовал вегетарианство.

Священная книга ислама, Коран, запрещала есть “мертвых животных, кровь и мясо”.

Суфийская традиция как течение в исламе, считает вегетарианство высоким духовным идеалом.

Первые христиане и иудеи также были вегетарианцами. Например, св. Иоанн Златоуст (345-407 гг. н. э.), один из выдающихся апологетов христианства своего времени, писал: «Мы, главы христианской Церкви, воздерживаемся от мясной пищи, дабы держать в подчинении плоть нашу… мясоедение противно естеству и оскверняет нас».

В Библии говорится: “И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя: вам сие будет в пищу” (Книга Бытия 1:29).

Питание невегетарианской пищей объяснялось чрезвычайными обстоятельствами, такими как, например, ледниковый период. Действительно, в это время была недоступна пища, употребляемая ранее: фрукты и овощи, орехи и злаки. Это были чрезвычайные меры по выживанию, но с тех пор привычка есть мясо сохранилась и, к сожалению, прочно закрепилась в человеческом обществе.

В России вегетарианцами были монахи, многие святые и приверженцы религиозных движений. В начале XX века сформировалось большое вегетарианское движение, в 1901 году в Санкт-Петербурге было зарегистрировано первое вегетарианское общество.

Определенное влияние на эти события оказал Лев Николаевич Толстой. Вегетарианство является главной темой одной из работ Толстого - эссе «Первая ступень». Он способствовал развитию журнала “Вегетарианство”, в который писал свои статьи, поддерживал публикации различных материалов о вегетарианстве в прессе, приветствовал открытие вегетарианских трактиров, гостиниц, являлся почетным членом многочисленных вегетарианских обществ.

«Сострадание к животным так естественно нам, что мы только привычкой, преданием, внушением можем быть доведены до безжалостности к страданию и смерти животных».

«Те радости, которые дает человеку чувство жалости и сострадания к животным, окупают ему во много раз те удовольствия, которых он лишается отказом от охоты и употребления мяса».
Из работ Л.Н. Толстого

За всю историю человечества было много известных вегетарианцев, вот изречения лишь некоторых из них:

«Я считаю, что вегетарианская диета, хотя бы благодаря ее чисто физическому воздействию на человеческий темперамент, должна в высшей степени благотворно сказаться на судьбе человечества».
Альберт Эйнштейн

«До тех пор, пока человек истребляет животных, он будет убивать и людей. Воистину, тот, кто сеет семя убийства и мук, не пожнет радости и любви».
Пифагор

«Действительно, человек - владыка зверей, ибо он превосходит их в жестокости. Мы - ходячие кладбища! Я еще в ранней юности отказался от мясной пищи».
Леонардо да Винчи

“Я удивляюсь тому, кто допустил на своем столе искаженные формы мертвых тел и потребовал для своего ежедневного питания то, что еще так недавно представляло собою существа, одаренные движением, пониманием и голосом”. Плутарх

В истории человечества всегда были личности и даже целые группы людей, осознававшие важность чистого питания для здоровья и ясности ума, или по причинам духовного характера.

Могилевская Наталья Геннадьевна